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Comment utiliser les restes de nourriture

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Comment utiliser les restes de nourriture:conseils pourrecycler les restes de nourriture.Des pâtes avancées à la ricotta, du chocolat au panettone. Pas seulement les restes, des conseils sur la récupération des déchets alimentaires qui se retrouvent généralement à la poubelle.

Aussi précis que l'on puisse être avec les portions, il est inévitable qu'il reste quelque chose pendant les repas: nourriture oubliés au four, restes du déjeuner d'hier ou légumes laissés au réfrigérateur pendant un certain temps.

Ces aliments ne doivent pas être gaspillés, au contraire, ils peuvent devenir l'ingrédient principal de plats nouveaux et savoureux. Faisons un bref aperçu de la "les recettes économisent les déchets”Et voyons voir comment utiliser les restes de nourriture à partir de la manière la plus classique, la pizza aux pâtes.

Un exemple savoureux de recyclage des restes alimentaires?
Les restes de ricotta, bien séchés, sont utilisés pour faire de la ricotta frite en pâte, de bons apéritifs savoureux!

Recyclez les restes de pâtes

Les restes de pâtes peuvent devenir une pizza à pâtes ou une omelette

Pour recycler le restes de pâtes il faut des œufs, une poignée de parmesan, du sel et de l'huile (ou du beurre) pour graisser la poêle.

La procédure est très simple, il suffit de battre les œufs, d'ajouter le sel et de les verser sur les restes de pâtes, d'ajouter le fromage. Selon la quantité d'œufs que vous choisissez d'utiliser, une omelette de pâtes ou une pizza aux pâtes sortira.

Si vous optez pour la pizza aux pâtes, avec cette recette, vous pouvezrecycler les restes de fromages et de viandesà combiner avec les pâtes.

Mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes soient bien mélangées, versez le mélange dans une poêle antiadhésive dans laquelle vous avez préchauffé l'huile et attendez la fin de la cuisson.

Pour les restes de pizza à pâte, le moule doit être placé dans un four préchauffé à 180 ° C et cuit pendant 20 à 30 minutes.

Lorsque vous remarquez que l'omelette commence à épaissir, servez-vous d'une assiette pour la retourner. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croquants.

Comment utiliser les restes de légumes

Pour les restes comme les légumes, il existe des alternatives moins courantes, parmi lesquelles les plus savoureuses sont les croquettes.

Le restes de légumes que l'on peut utiliser dans cette recette sont nombreux: pois, courgettes, carottes, chou, chou-fleur ... l'important est que le des légumes sont coupés en petits morceaux.

Les croquettes de légumes sont un excellent accompagnement pour les plats de viande. Ce dont vous avez besoin pour ce plat est une purée de pommes de terre (ou une purée de pommes de terre bouillies) et du fromage râpé.

Mélangez la purée de pommes de terre avec les légumes blanchis. Assaisonnez de parmesan et ajoutez du sel. Avec la pâte, formez des disques d'environ 2 cm de haut et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, après quoi vous pourrez faire frire vos croquettes dans une poêle antiadhésive.

Les temps de friture varient en fonction de l'intensité de la flamme mais ne dépassent généralement pas 8 minutes.

Comment utiliser les restes de nourriture: les restes de légumes et de riz

Comme alternative, aux boulettes de viande aux légumes, le restes de légumes peut être utilisé pour le remplissage de Riz Arancini ou boulettes de viande.

Les restes de riz peuvent être utilisés pour faire des pizzas à l'arancine (ou à l'arancini) ou au riz d'une manière similaire à celle observée pour la pizza aux pâtes.

Comment recycler le fromage, la ricotta et la mozzarella

Avec les morceaux de fromage, vous pouvez préparer la garniture de boulettes de viande, boulettes de viande, pizzas, petites pizzas ou ... même une simple omelette. Idem pour la ricotta et la mozzarella.

Les restes de mozzarella, plus secs et plus consistants, peuvent être utilisés pour la préparation de mozzarella in carrozza.

Même les restes de ricotta, qui sont plus secs et plus denses, peuvent être utilisés pour la friture dans la pâte. Coupez la ricotta en cubes, préparez une pâte avec de la farine et de l'eau gazeuse. Trempez la ricotta dans la pâte et faites-la frire dans beaucoup d'huile. Vous obtiendrez de délicieux apéritifs!

Cuisine récupérée: recycler les restes de nourriture

Lerestes de cuisineils peuvent être très utiles pour préparer différents cours.

Tiges d'asperges, chutes d'artichaut, peaux de légumineuses, tiges de champignons… tout peut retrouver une seconde vie.

Tous les restes de légumes peuvent être utilisés pour faire un cube de bricolage ou un bouillon de légumes.

Les tiges d'asperges peuvent être utilisées pour la préparation de soupes ou de crèmes et les tiges de champignons peuvent être séchées et garnies d'excellents raviolis «ricotta et champignons». Voici quelques guides pour réutiliser les restes de cuisine:

  • Comment recycler les balles de haricots
  • Recettes avec des peaux de pois
  • Comment faire frire les peaux de pommes de terre
  • Recyclez la pelure de citrouille

Comment recycler le pain rassis

cuisine de récupérationn'a pas de limites: le pain rassis peut être utilisé pour la bruschetta classique, pour faire de la «freselle» ou pour la préparation d'entrées.

Trempez le pain rassis dans le lait. Passez-le dans une pâte (comme celle décrite pour la ricotta frite) et faites-la frire. Si vous avez d'autres restes, vous pouvez farcir le pain avec des restes de charcuterie et de fromages.

Comment utiliser les restes de chocolat

Pour lerestes de chocolatnous vous renvoyons aux recettes pour recycler le chocolat des œufs de Pâques:comment utiliser les œufs en chocolat.

La recette de tiramisu préparée avec du pandoro ou de la colomba qui reste des fêtes peut être très utile: comment recycler le panettone.

Sur la photo au milieu de la page, un reste d'omelette de courgettes à la ricotta.


Vidéo: Prenez 12 tranches de pain de mie et aplatissez-les. Le résultat? Génial! (Août 2022).