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Aliments goitogènes: ce qu'ils sont

Aliments goitogènes: ce qu'ils sont



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Aliments goitrogènes, avec un nom non encourageant, ils sont une catégorie d'aliments qui peuvent créer des problèmes de santé s'ils sont pris en quantités exagérées ou en présence de maladies préexistantes. Voyons ce qu'ils sont et quels effets ils ont sur notre corps, en se rappelant qu'ils ne sont pas à exclure a priori, car ils ont aussi propriétés bénéfiques importantes. Avant d'éliminer les aliments de l'alimentation, pour ce que vous en entendez, il est préférable de consulter un médecin.

Aliments goitogènes: ce qu'ils sont

Le aliments goitrogènes ce sont eux qui peuvent interférer avec le métabolisme de l'iode. Ils appartiennent souvent à la famille des crucifères mais ce n'est pas une règle et les deux catégories coïncident. Cependant, certains aliments tels que colza, chou, navet, cresson, roquette, radis, raifort. Cependant, le lait des vaches nourries avec ces légumes, par exemple, sont également des aliments goitrogènes.

C'est l'hydrolyse de glucos inhalés le mécanisme qui conduit ces aliments à neutraliser l'absorption de l'iode, les glucosinolates impliqués sont les thiocyanates, les isothiocyanates et les goitrines. Mais s'ils sont cuits, les aliments goitrogènes sont moins anti-iodés, car les "mauvais" composés avec le processus de cuisson sont inactivés, par conséquent, le métabolisme de l'iode n'est plus affecté par leur présence et reste pratiquement inchangé.

Ils ne devraient pas être condamnés a priori aliments goitrogènes, ni totalement éliminés de leur alimentation sans raisons médicales spécifiques, mais en régimes déjà pauvres en iode, leur présence peut certainement entraîner des problèmes critiques.

Liste des aliments Goitrogen

Pour avoir une idée des aliments gozzigènes que nous consommons le plus fréquemment, peut-être sans même connaître leurs pouvoirs, voici quelques exemples. En plus du déjà mentionné goitrogène crucifère, il y a aussi le soja, les épinards, le millet, le tapioca et la laitue dans la catégorie.

On retrouve également certains additifs alimentaires, comme les nitrates qui sont à la fois dans les poissons et dans les viandes en conserve. Il s'agit d'ingrédients qui empêcher l'ingestion d'iode par la thyroïde.

L'une des nombreuses raisons pour lesquelles il n'est pas recommandé d'éviter absolument tout aliments goitrogènes, c'est le fait qu'ils ont souvent une forte teneur en antioxydants qui ont des pouvoirs anticancéreux. Il en va de même pour d'autres substances qui contribuent à leur manière à notre bien-être.

Si nous n'avons pas alors raisons spécifiques pour craindre d'avoir des carences en iode, on n'évite pas les aliments goitrogènes mais on essaie juste de ne pas en prendre trop. Une alimentation équilibrée et variée est confirmée comme le meilleur choix.

Aliments goitigènes et thyroïdiens

Comme mentionné, c'est la thyroïde est la partie du corps la plus impliquée en ce qui concerne le métabolisme de l'iode, en fait, lorsqu'il fait défaut, une hypothyroïdie peut survenir. Ce problème peut également conduire à l'apparition d'un goitre particulièrement visible, phénomène qui explique le nom de la catégorie: "Gozzigeni".

Aliments goitogènes et sans goitre

Pour comprendre comment se comporter avec ces aliments sans prétendre se comporter comme des extrémistes, ne pas s'en soucier ou paniquer, voici le livre dont vous avez besoin "Hypothyroïdie. Une urgence ignoréeCe qui explique comment reconnaître et traiter le trouble thyroïdien le plus courant, écrit par Raul Vergini.

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